キッチンスプーン

『2014年8月』のアーカイブス
2014年8月 7日 05:43

外国のお惣菜に、キッシュという食べものがあります。

具たくさんのチーズパイのようなもので、おとなも子どもも好む味です。

わたしは野菜とハーブをたっぷり使い、強めの塩とにんにくをすこしきかせます。

おおきめに切ったひときれとシンプルなサラダがあれば

それだけで十分おいしい昼食になります。


夏においしいのは

フレッシュ・トマトと煮詰めたトマトのキッシュ

ローストポテトとたっぷりのしそのキッシュ

オイル煮にしたピーマンと焼きナスのキッシュ

厚切りズッキーニと炒め玉ねぎのキッシュ


高校生の頃、学校帰りに立ち寄った本屋さんで、はじめてその写真をみました。

ヨーロッパの古い石造りの町の、デリカデッセン。

そこににずらりと並ぶ、見たことのないすごくおいしそうな食べもの。

生まれつき食いしん坊のわたしは、なんとか食べてみたくて作り方を探しました。

晩ごはんが終わったちいさな台所で、制服姿のまま粉まみれになって作りはじめ、

オーブンの小窓に顔をくっつけて焼き上がりを待ちました。

ほわほわとたちのぼる、白い湯気。

寝間着姿の家族と一緒に、こうばしいひときれを大きくほおばりました。


しあわせな記憶です。


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