キッチンスプーン

『2014年11月』のアーカイブス
2014年11月20日 18:52

これだな、と思えるパイがようやく焼けるようになりました。

生地につかうのは久万高原町産の全粒粉。

ざっくりとしっとりのバランスがいい感じです。


山のくだものをまるごと焼いて、はちみつパイに。

じっくり焼しめて、野菜たっぷりのキッシュに。

チーズと野草をきざみこみ、こうばしいおつまみに。

くったり煮こんだ具だくさんスープとあわせて、シチュウ・パイに。


とびきりこうばしい香り。

まっ白な湯気と、バラ色ほっぺ。

もっともっとおいしくなっていくはず。

まだまだおいしく作れるはず。


寒くてうれしい11月。


カテゴリ:旬のメニュー
2014年11月 4日 12:31


ハワイ島 コナのキャプテ・クックという田舎町に行ってきました。

若い友人ふたりと小学生のむすめと一緒に、現地で暮らす友人をたずねました。


海にほど近い町の空気は、あたたかくしめっていて、花のみつのかおりに満ちていました。

朝の日差しはとうめいなもも色にひかり、雨は空いっぱいに虹をつくりました。

友人宅は、濃いみどりの庭にかこまれた、ちいさな楽園でした。

おひさま色のパパイヤが毎朝みのり、ハイビスカスが風にゆれ

にわとりの声や牛の声が、花の垣根の向こうからいつも聞こえていました。


やさしい人にしか 会いませんでした。

うつくしいものにしか ふれませんでした。

日本の神さまが、ハワイの神さまによろしくと言ってくれていたとしか思えないくらいです。

深いくつろぎをくれた旅に、心から感謝。


ハワイ島 最後の夕食

・トマトと玉ねぎ、黒オリーブの手作り海塩マリネ

・地のアボカドとセロリ、ブロッコリーのハーブ・サラダ

・コーンときゅうりのサラダ

・ハワイ島の山羊チーズとサーモンの前菜 

・じゃがいもと豆乳のチーズ・マッシュポテト

・ジョンさんの叔母さんが育てた牛肉のステーキ

・フォンダンショコラ アイスクリームとベリー

カテゴリ:お店について