キッチンスプーン

2017年4月21日 17:34
本はいいなあ。

読みおわった本  美味放浪記 檀一雄

今よんでいる本  魅力のメキシコ料理 La Casita 渡辺康夫

ぐっとくるのは、ちょっとむかしの本です。

美味放浪記は、1976年初版。

魅力のメキシコ料理は、2002年初版。

あたらしくてうつくしい上品な本も読みます。

でも、何年も手元において何度でも読みかえすのは、もっと無骨な本です。

熱気のこもった厨房やひなたに立つ市場のにおい。

土着の料理ならではの知恵と工夫。 

舌つづみ。

緻密な分量なんて、あってもなくてもいいから

食の気配がぶわりぶわりとたちのぼる、そういうがつんとくる本が好きです。