キッチンスプーン

2017年11月 9日 16:29

・じゃがいもと大根、豆の白いポタージュスープ
・里山コンビネーションサラダ
   紫水菜 春菊 クレソン はやと瓜 かぶ菜 ベルピーマン 塩ゆで
   自然薯 菊芋 地ごぼう 完熟満願寺とうがらし れんこん 素揚げ
   地にんじんの細切りマリネ 切り干し大根のアーリオオーリオソース
   秋トマトのサルサソース 紅大根の角切りサラダ ポテトサラダ
   バターナッツカボチャのサラダ 平茸のガーリックバターソテー 
   ラディッシュ・コールラビ・マルトーの薄切りサラダ 野菜ソース2種類
・ひとくちキッシュ
・8種類の秋野菜のごちそうグラタン
・黒妙うずの全粒粉入り 焼きたてパン
・地粉のクッキー 
   山の柿とりんごのジャム、山羊のミルクジャム、クリーム添え
・kitchen spoon 11月コーヒー
・本日のお茶・・上勝晩茶
  おひとりさま 3000円

   

カテゴリ:旬のメニュー
2017年11月 8日 18:46

お客さまをお迎えしたら、
さあお茶を出して料理をこしらえパンは焼けたか皿はこれ、いざ、盛り付け。
ではなくて。
わたしは知りたいのです。
はるばるとお越しくださった、あなた。
あなたがここで、だれとどんな時間を過ごしたいのかを。
うん。よかったみたいだとほっとする日もあれば、
ああ。ちがってたみたいだとしおれる日もあります。
どちらも愛しい、わたしの一日。

カテゴリ:お店について
2017年11月 7日 21:01

山のひとから新鮮な鯵をいただきました。
その人の楽しみは、休日に海で釣りをすることなのだそうです。
手のひらにのるくらいの、張りのある鯵が、8尾。
今日はわたしもお休みでした。
丸一日、ひとりきりで、気ままに過ごしていました。
朝風呂。読書。薪わり。ピアノ。
自分で作ったサンドイッチをほおばって、
また一冊。もう一冊。ひなたでゆるり。
昼寝。ヨガ。
よくやすめました。
くれた人のためにも家族のためにも、すこし手間をかけた夕食を用意したくなりました。
薪ストーブが赤く燃えています。
塩焼き 南蛮漬け つみれ汁 大根葉のおひたし
つけもの 玄米ごはん ざくろの実 柿の実

2017年11月 7日 08:08

青空の日曜日。
久万高原町マラソンがありました。
わたしは、友人の後藤一家の、出店のお手伝い。
今日はお汁粉屋さんです。
走り終わった人たちがたくさん来てくれました。
炭火焼きのもちがなかなか焼けないので、まってくれている走者のみなさんと
ちょっとずつ話ができました。
みなさん、苦しかった今日の道のりのことを
それはうれしそうに、おもしろそうに、話してくれます。
久万高原町マラソンは、坂がね。
そう。えげつないんです。
コースが変わるたびに、きつくなるんですよね。
地元の方は、あの坂道、なんともないんですか。
40歳からはじめました。500メートルから。今で20年です。
あなたも走れますよ。
走り始めて5分で後悔するんです。毎回。でもやめられない。
みなさんあかるいいいお顔。

2017年11月 1日 08:10

今年は試作に専念します。
楽しみにしてくださっていたみなさま、ごめんなさい。
きんとき 黒豆 田つくり 精進八幡巻 紅白なます
たたきごぼう 昆布巻き 煮しめ 幽庵焼き かずのこ
年々、好きな味になってきました。
でも、もっとおいしくなるはず。
おせちは年に一回しか作りません。
わたしはまだ、たったの8回しか作っていない。
伝統料理ともう一度しっかり向きあう冬にしようと思います。
 

カテゴリ:お知らせ
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